本文摘要：疼了咱们就补补吃点儿牛肉怎么样大家都知道牛肉含有富厚的卵白质是人们日常生活中经常食用的一种肉制品我家厨房基本上把牛的许多部位都做了个遍可是另有一个很重要的位置那就是牛尾许多人家庭中可能都因为不知道怎么做好吃就放弃了它今天就教大家一种做牛尾的方法牛尾，顾名思义是牛的尾巴是牛运动的次数比力多的地方作为一种独具特色的畜肉烹饪原料之一​大多数食用的是黄牛或水牛的尾巴牛尾的一端粗如拳头另一端却如食指般细边上的肉由厚到薄牛尾外面有一层筋膜肉里充满毛细血管般的脂肪和筋质而这些脂肪和筋质却能调治干柴的牛尾瘦肉使之越发松软和滑嫩现在就来看看牛尾骨的营养价值和功效吧​牛尾的营养价值 牛尾含有卵白质、脂肪、维生素等身分。

疼了咱们就补补吃点儿牛肉怎么样大家都知道牛肉含有富厚的卵白质是人们日常生活中经常食用的一种肉制品我家厨房基本上把牛的许多部位都做了个遍可是另有一个很重要的位置那就是牛尾许多人家庭中可能都因为不知道怎么做好吃就放弃了它今天就教大家一种做牛尾的方法牛尾，顾名思义是牛的尾巴是牛运动的次数比力多的地方作为一种独具特色的畜肉烹饪原料之一​大多数食用的是黄牛或水牛的尾巴牛尾的一端粗如拳头另一端却如食指般细边上的肉由厚到薄牛尾外面有一层筋膜肉里充满毛细血管般的脂肪和筋质而这些脂肪和筋质却能调治干柴的牛尾瘦肉使之越发松软和滑嫩现在就来看看牛尾骨的营养价值和功效吧​牛尾的营养价值 牛尾含有卵白质、脂肪、维生素等身分。因为牛尾是牛身上运动最频繁的部位，所以其肉的味道最为鲜美。

同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高卵白，富含多种营养物质，而视其为康健营养食品。牛尾的适用人群 牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄眼花之人食用。适宜于肾虚患者年迈体弱者食用也很不错。​牛尾怎么做好吃 俗话说：“人不行貌相”。

牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。到底牛尾怎么做好吃，推荐这么做——红烧牛尾！请看做法步骤 步骤一：牛尾冷水焯烫。步骤二：调制红烧汁：大料、桂皮、桂圆、陈皮、葱姜蒜、辣椒依次入锅煸香，加入开水后，划分在两个锅内倒入白酒。

再将冰糖、鸡汁、白糖、耗油、老抽放入料汁锅。步骤三：料汁烧开后，将牛尾捞出放入锅中盖盖炖煮80分钟。步骤四：待汤汁收浓时加少许盐，出锅前浇上蜂蜜即可。

是不是很好做虽然需要准备的配料多了点儿可是方法很简朴而且这些配料都不难找到千万不要因为不会做而错过牛尾这么好的食物了可能有些同伴不知道什么样的牛尾才是好的现在就来告诉大家挑选方法​牛尾的挑选方法 市场上一般将牛尾整条出售，购置后由销售人员顺骨缝剁成块，此外另有熟的牛尾罐头食品出售。在选购新鲜牛尾时要求肉质红润，脂肪和筋质色泽雪白，富有光泽，去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根，肉质精密并富有弹性，并有一种特殊的牛肉鲜味。

买过牛尾的都知道，牛尾是有枢纽的，不切合这一点的话那就是假的牛尾。这是我们大家在挑选牛尾的时候首先就要去注意的地方了。

颜色上，牛尾颜色发红，而且肉质比力粗，遇到颜色泛白，肉质细嫩的食物就跳过吧!颜色发红。新鲜的牛尾颜色发红有光泽，上面是奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨的比例相当。

肉质精密有弹性。大家在挑的时候记着买无残留毛以及毛根的牛尾哦，也可以捏捏看看牛尾的肉质是否精密有弹性。大家在买肉的时候可以用手摸摸一般有弹性的肉都是比力新鲜的，这个新鲜肉的一个配合点。

牛尾根部和牛尾梢部营养差不多。不知道大家在买牛尾时候会不会专门挑牛尾根部，其实根部和末梢的部位营养身分没有多大差异，主要差异主要是肉和骨髓的含量，其它没有什么大差别。

​先容了这么多选择好牛尾的方法大家还在等什么行动起往复买优质牛尾吧买牛尾绝对让你不用剁手。

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