本文摘要：嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家晤面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“三丝爆豆”，味道香酥适口，即可当零食，也是不错的下酒席，大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还以为有用，贫苦帮助点赞和关注一下，小猫万分谢谢！ “三丝爆豆”是一道东北家常凉拌菜，接纳土豆，洋葱，香菜，花生米为主料，然后用简朴的调料一起拌制而成，味道酸中带甜，香香脆脆的，无论是过年过节，餐桌上都少不了，大人小孩都喜欢吃，而且百吃不厌，比肉菜受接待。

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家晤面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“三丝爆豆”，味道香酥适口，即可当零食，也是不错的下酒席，大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还以为有用，贫苦帮助点赞和关注一下，小猫万分谢谢！ “三丝爆豆”是一道东北家常凉拌菜，接纳土豆，洋葱，香菜，花生米为主料，然后用简朴的调料一起拌制而成，味道酸中带甜，香香脆脆的，无论是过年过节，餐桌上都少不了，大人小孩都喜欢吃，而且百吃不厌，比肉菜受接待。正好中秋国庆节，也是团圆佳节，相信大家都特别重视中秋节家宴，招待家人和客人，大鱼大肉和海鲜是重头戏，大家天天吃这些菜都吃腻了，今天和大家分享的这道“三丝爆豆”，是一道不错的解腻凉拌菜，大家可以试一试，相信大家吃腻了大鱼大肉，这道菜大家一定会喜欢的，下面先容详细做法。——【三丝爆豆】——【制作主料】：大土豆1个、洋葱半个、红辣椒1个、香菜2棵、熟花生米1把【制作调料】：盐2克、白糖2克、香醋2克、鸡精2克、熟白芝麻1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把土豆去皮后，切成细丝，然后放清水中浸泡上，泡去土豆丝的淀粉，防止炸的时候粘连，同时防止发黑。

【步骤二】：把洋葱去除外皮，切成和土豆丝一样粗的丝；香菜清洗洁净后切成段；切点红椒丝；然后一起装盆中备用。【步骤三】：锅中放油，把花生米冷油下锅开小火，逐步炸熟后捞出来把把油沥干放凉备用，火大了花生米糊了。【步骤四】：把放凉的花生米倒入洋葱好和香菜里边，依次放入盐2克、白糖2克、香醋2克、鸡精2克，然后搅拌匀称备用。

【步骤五】：把泡好的土豆丝捞出来，沥干水分、然后撒上适量的干淀粉或者是面粉搅拌匀称备用，这样炸完的土豆丝短时间不会回软同时口感也越发酥脆。【步骤六】：锅中放约莫300克左右的油，大火烧热至六成热，把沥干水分的土豆丝倒里边，大火炸至变色定型。【步骤七】：然后捞出沥油，等锅中油温升至6成热后，把炸定型的土豆丝再放入锅中举行复炸，这次等到金黄色的时候即可捞出来把油沥干。【步骤八】：土豆丝油沥干后，倒入放洋葱香葱的盆中，同时放入花生米，然后用手掂匀后装盘上桌开吃。

【产物图】：这道口感酥脆的“三丝爆豆”制作完成，喜欢的中秋节做给家人吃哦！——烹饪小贴士—— “三丝爆豆”是一道做法简朴的凉拌菜，属于东北地方菜，口感酥脆，味道酸甜，要是喜欢这种酸甜口胃和焦香味道的可以试一试！制作这道菜没有一点难度，学会了中秋佳节可以做给家人和朋侪吃！虽然制作简朴，可是要做好这道菜一定要注意这几点。（1）土豆丝一定要切得匀称一点，要是切欠好的话，可以用擦丝器，这样土豆丝比力匀称，这样炸的时候会越发的容易控制。

（2）土豆丝切好后，要洗去土豆丝外貌的淀粉，控净水分。如果土豆丝不洗去淀粉，炸制时容易粘连，粘成一团。

（3）另有就是油炸土豆丝的油温要高一些，油温低了，土豆丝容易碎，可是一定要注意视察，炸定型赶快捞出，然后等油开始冒烟然后再次放锅中炸成开始酿成金黄后赶快捞出，防止炸偏激变糊了。（4）调料要先和洋葱香菜拌匀，最后放炸好的土豆丝，以免土豆丝沾水汽变软，影响口感。

（5）拌土豆丝不要用筷子搅拌，筷子搅拌土豆丝易碎，最好直接掂盆，把质料掂匀就可以了。以上内容是我和大家分享的“三丝爆豆”的做法，希望对大家有所资助 今天就和大家分享到这儿。接待大家关注“小猫爱厨房”举行保留，我会天天都市为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分谢谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！谢谢支持，感恩陪同！我们明天再见！。

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