本文摘要：上半年13家上市餐企，11家营收下跌、10家亏损；上海知名餐厅用死蟹调包活蟹？

上半年13家上市餐企，11家营收下跌、10家亏损；上海知名餐厅用死蟹调包活蟹？商家揭晓声明，羁系部门回应了；面包新语一加盟店蛋糕被检出沙门氏菌，全国门店整改审查；小伙外卖订了26万元奶茶，想退款却遭商家拒绝；餐饮地方可4人一桌，9月11日起香港将放宽防疫措施。更多详情，请看红餐网《逐日热讯》。上半年13家上市餐企 11家营收下跌、10家亏损 近一两个月，上市公司陆续宣布上半年财报。据国家统计局数据显示，上半年全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%（2019年同期为增长9.4%）。

同样，与往年相比，今年上市餐企的财报都有点“惨不忍睹”。据赢商网统计A股、H股13家上市餐饮企业2020上半年业绩发现，除广州酒家、中科云网外，其余11家企业营收、净利双双大跌，尤其是净利润，8家暴跌超200%，7家由盈转亏。广州酒家虽然盈利微增，但净利润亦大跌超八成；中科云网是唯一营收、业绩双增长的企业，增长主要来自团膳业务在本期业绩新体现。

而13家餐饮企业中，有10家亏损。海底捞因营收规模最大，相应的亏损额也最大，达9.65亿元，去年同期则为盈利9.12亿元；呷哺呷哺营收规模排第二，亏损额达2.52亿元，去年同期为盈利1.62亿元；味千中国、全聚德、国际天食亏损额均过1亿元。上半年，仅太兴、广州酒家、同庆楼3家企业保持盈利，但利润额微薄，且同比大幅下跌。其中太兴团体得益于外卖业务及敏华冰厅的逆势强劲增长，保持盈利，但团体整体业绩仍为大跌，其中净利润跌幅83.30%。

广州酒家得益于非餐厅业务的食品业务，营收微增1.8%，净利仍大跌82.28%。同庆楼净利润7993.63万元，同比下降28.37%，为净利润跌幅最小。　不外，虽然上市餐企的业绩昏暗，可是不少餐企在疫情期间推出的外卖业务却获得了大幅上涨。

海底捞上半年外卖业务收入同比增长123.7%，达4.1亿元；呷哺呷哺上半年外送业务同比增长18.5%，其表现下半年继续增强外送业务；太兴团体外送业务收益涨幅抵销堂食收益的跌幅；全聚德在京门店2月份全部上线饿了么、美团线上外卖平台，二季度北京直营门店线上外卖比一季度增长150%；西安饮食上半年实现外卖收入1817万元，同比增长44.46%。另外，据艾媒咨询数据显示，2020年中国在线外卖市场规模预计增长15.0%至6646.2亿元。虽然上半年餐企损失惨重，可是红餐网发现亏损并没有阻止他们的扩张程序。海底捞前几天才宣布1.2亿收购收购上海澍海拥有的汉舍的80%股权，九毛九旗下的太二酸菜鱼也在努力开店。

由此可见，在资本的加持下，虽然受到疫情影响严重，可是这些大餐企依然坚挺着。上海知名餐厅用死蟹调包活蟹？ 商家揭晓声明！羁系部门回应了 入秋了，吃蟹的季节到了。各个餐厅也开始推出了蟹的菜品。

可是也引发了一些因为活蟹死蟹的问题纠纷。克日抖音用户“@ 上海最甜水蜜桃”公布了一则视频在网上引起热议。视频用户称和朋侪在“simply thai天泰”静安嘉里中心店无意发现店内事情人员将“死蟹调包活蟹”！该视频公布后，引发了网友的热议，有网友组成“打卡团”，对该店举行吐槽。

固然也有网友质疑视频的真实性，说太模糊了，而且认为商家没有须要更换死蟹。9月7日，上海天泰餐饮服务有限公司公布《声明》，称“公司对此高度重视，展开内部观察，对涉事门店调取相关监控录像举行详细相识。”并宣布了客服电话。《声明》称“克日，有网友通过社交媒体公布‘偷换死蟹’的视频，引起媒体相关报道及到店采访。

公司对此高度重视，展开内部观察，对涉事门店调取相关监控录像举行详细相识。食品宁静与卫生一直是我们事情的重中之重。

而针对这一食品宁静舆情，9月7日下午，静安区市场羁系局执法人员，对视频中涉及的simply thai天泰（静安嘉里中心店）举行现场检查。静安区市场羁系局表现，经查未见死蟹。执法人员进一步检查餐厅报损记载情况，也没有查见9月份死蟹报损记载。

该局执法人员随后约谈企业相关卖力人。企业表现舆情视频拍摄时间为9月4日晚餐时段，由于其时餐厅客流大，许多螃蟹来不及第一时间加工，故在主顾确认后会做好标志放回鱼缸，以保证螃蟹存活，不存在死蟹更换活蟹行为。

静安区市场羁系局透露，会进一步伐考核实舆情反映情况，如发现违法行为将依法严厉查处。调了监控录像，羁系局的人也来查了，并没有发现所谓的死蟹，这说明视频所说的纷歧定是真的，也可能是餐厅事情人员的一些行为被误会了。

其实，餐厅开门做生意要的就是诚信谋划，在主顾的眼皮底下活蟹换死蟹应该是不敢的。不外，现在舆论的气力太大，餐厅稍有不慎就容易惹上大事。

还是要尽快查明，以免影响到餐厅的声誉。面包新语一加盟店蛋糕被检出沙门氏菌， 全国门店整改审查 上次明星薛之谦和陈赫的餐厅餐具被检出大肠杆菌的事情，引起了众多的关注和议论。克日，注明的烘焙品牌面包新语一加盟店也泛起了问题，这次被发现某款蛋糕检出沙门氏菌。9月6日，位于成都市武侯区的金苹果龙湾半岛幼儿园公布致歉信，称园中有30名幼儿、4名教师泛起腹泻等症状，经武侯区疾控中心检测发现，该园购自面包新语的蛋糕中沙门氏菌呈阳性。

9月7日，武侯区委宣传部回应记者称，涉事门店为面包新语加盟店，现在当地市场羁系部门已开展观察，尚未出观察效果。面包新语相关卖力人则向记者透露，总部9月7日已下发通知，要求全国各地门店举行整改、审查。

近年来，面包新语昆明、无锡、杭州、深圳加盟门店陆续爆出使用逾期原料或老鼠“乱窜”等问题。除食品宁静问题外，受市中心门店运营下滑、便利店渠道打击等影响，面包新语在华直营、加盟门店运营情况也不甚理想。分析认为，面包新语在加盟店的管控上有所疏忽，导致品牌形象大受损伤。

从面包新语官方客服相识到，除北京、上海、天津、长沙地域为直营门店外，现在面包新语其他地域运营的门店均为加盟店。对于上述幼儿园发生的蛋糕沙门氏菌污染事件，该客服称并不清楚。

小伙外卖订了26万元奶茶，想退款却遭商家拒绝？点杯奶茶是正常的事情，可是下单买26万的奶茶，这个就十分稀奇的。最奇怪的是，下单后要退单退不了，最终揪出来一场诈骗案。

前段时间，周某报警称自己受骗了，他在某平台上操作失误，在某个奶茶店下单订购了26万元的奶茶，发现差池劲后，他向店家申请退款，但店家却没同意，周某认为自己被诈骗，所以希望警方给他提供资助。警方梳理案情，发现事情并非那么简朴，对周某再三盘问，周某才说了实话，原来，他并不是操作失误，而是居心刷单。他曾帮许多店肆刷过单，之前所有的钱都被退了回来，但这次却没能乐成。周某还和朋侪一起找上门，但奶茶店的老板说钱不能退，消费没问题，在店里喝够26万元的奶茶就可以了。

就在警方观察此事的历程中，该外卖网总部北京某公司的一位卖力人也赶到此地来报案，卖力人说，发现平台上有人恶意刷单，凭据IP地址以及用户的信息才来到江苏报警。警方看了一下对方提供的恶意刷单名单，其中就包罗周某。

原来，周某并不是“单打独斗”，他的背后有一个刷单团队，经常和商家互助，骗取平台的钱，周某发现平台有一个毛病，下单之后，如果在某牢固时间节点退款，平台会将钱退给买家，但商家也会收到平台的结算。除了周某以外，警方还抓获了另外几名犯罪嫌疑人，案件还在进一步侦办中。据相识，对于刷单一事，所有的平台都是克制的，涉嫌虚假生意业务的用户和商家有可能受到平台的处罚，有些商家甚至因此关闭了店肆，平台这样做是很有须要的，商家应以诚信谋划为本，通过优质的服务积累客户。餐饮地方可4人一桌 9月11日起香港将放宽防疫措施 据香港商报网报道，香港特区政府8日宣布放宽防疫措施，“限聚令”放宽至4人，餐饮地方可放宽至4人一桌，其他限制稳定。

此外，香港大部门体育地方可重开，游戏机中心、民众娱乐场所、演出场所、麻雀馆可重开。派对房间、夜店、泳池、卡拉OK需暂时继续关闭。以上措施11日破晓生效，为期7天。

香港商务及经济生长局局长邱腾华还表现，若疫情好转，将于9月18日取消主题公园、展览场所的社交距离限制。此前，香港政贵寓周三（9月2日）放宽堂食至2人一桌，而桌之间须有至少1.5米距离或设有隔板，入坐人数不行逾半，有关措施将于9月10日（本周四）届满。而这次限聚令再次放宽，这对于香港餐饮业来说，无疑是一个好消息。

*注：本文由红餐网整合自赢商网、新民晚报、新京报、腾讯网、中新网及其他媒体。如需转载，请标明泉源。

也希望宽大读者在评论区留言，为宽大餐饮人提供更多更名贵的建议。

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